札幌おうどん百式
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うどんの味の決め手となるのは、なんといっても「出汁」
21/06/02(水)17:40投稿
数種類の鰹節と煮干、日高産の昆布。
魚の濃厚な風味が際立つ関西風の味をお楽しみ下さい。
百式のおうどんは数種類の魚のうまみとコクが重なり濃厚な味わい。
その味わいは、ほどよい苦みも感じられ魚らしいパンチがあるので、太く、コシがあるうどんも絶妙に絡みます。
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